第一感是极其饱满而圆润的咸香，但这咸味转瞬即逝，随之而来的是一种极具冲击力、如同陈年黑巧克力般的甘甜与极致鲜味Umami在舌尖爆开！那种厚实的质地完美地附着在味蕾上，回甘长达数分钟不散。
「极致的黏稠度与鲜味深度！」云深震惊道，「这种鲜味不是靠人工调味剂做出来的，而是蛋白质在长时间日晒与水质作用下，彻底水解出来的胺基酸爆发！」
随後，品涵带他来到老街上另一家着名的「西螺手工麻糬」老店。
老阿嬷将刚用纯西螺糯米蒸熟、打得Q弹无比的白麻糬捏成小块，沾上满满的炒花生粉与黑芝麻糖粉。
云深咬了一口麻糬。
麻糬极其软糯延伸，黏性极佳却完全不黏牙，带有纯粹而浓郁的稻米甜香；而花生粉的焦香与芝麻的油香，则将糯米的甜味衬托得无比饱满。
「西螺的米与西螺的酱，是这片红土平原给予台湾最好的礼物。」品涵微笑着看着他，「云深，你看，浊水溪虽然浑浊，却孕育出了全台湾最纯粹的味道。」
云深深深深地看着手中的麻糬与酱油，感叹道：「是的，以前我总觉得精致的料理需要无瑕的环境与高端的设备，但西螺这片土地告诉我，最伟大的旨味，往往来自於最平凡、最厚重的泥土。」
夜色渐深，西螺大桥的灯火在黑夜中熠熠生辉。陆云深紧紧牵着叶品涵的手，走在红砖老街上，心中对这片充满土地力量的云林平原，充满了无比的敬意。
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